Способ приготовления
Мясо натереть солью, черным перцем и горчицей. Поставить на час в холодильник в этом маринаде.
Острым ножом сделать надрезы, в надрезы положить кусочки моркови и дольки чеснока.
Выложить мясо на противень, налить масло и вино. Накрыть фольгой, запекать до мягкости в духовке.
Снять фольгу, запечь 10 минут до аппетитной корочки. Подать с картофельным пюре и соусом для жареного мяса или с грибным соусом.
