Способ приготовления
Картофель очистить от кожуры, нарезать соломкой. Лук и морковь мелко нарезать. Помидор нарезать кубиками.
Разогреть половину масла в кастрюле, обжарить морковь и лук. Добавить картофель, залить водой - так, чтобы почти целиком накрыла его. Накрыть крышкой, тушить овощи до готовности.
Оставшееся масло разогреть, добавить паприку, перемешать. Добавить к картофелю. Перемешать, пока паприка не впитается полностью. По желанию можно добавить томатную пасту.
Приправить солью и черным перцем, тушить до готовности. Если воды слишком много, можно снять крышку.
Переложить на противень, запекать до аппетитной корочки в разогретой до 180 градусов духовке.
