Способ приготовления
Поставить молоко вариться.
Когда молоко сварится, отделить 200 мл, и охладить.
Если нет ванильной эссенции, можно использовать 2 г ванили.
Яйца взбить с помощью вилки, добавить к ним 200 мл охлажденного молока.
Затем добавить муку, перемешивать до однородной смеси, не допуская образования комочков.
В оставшееся молоко добавить сахар и ваниль. Разогреть плиту, поставить снова молоко на плиту.
Когда молоко начнет закипать, добавить яичную смесь при непрерывном помешивании.
Помешивать до загустения крема, затем снять с плиты.
Добавить слвочное масло в крем, перемешать, пока масло растопится.
Получается роскошный домашний крем для начинки торта, пирогов, пончиков и эклеров.
