Мягкое печенье с тыквой

marcheva14marcheva14
Шеф-повар
41633k59
Мягкое печенье с тыквой
Фото: marcheva14
1 / 4
18/05/2020
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
20 мин
Готовка
8 мин
Всего
28 мин
Порций
35 шт.
"Это печенье такое вкусное, что всегда исчезает быстро"

Необходимые ингредиенты

  • мука - 260 г белая
  • яйца - 2 шт.
  • коричневый сахар - 180 г
  • масло растительное - 120 мл
  • тыква - 250 г очищенная
  • разрыхлитель - 1 1/2 ч.л.
  • пищевая сода - 1 ч.л. без горки
  • корица - 1 ч.л.
  • мускатный орех - 1/4 ч.л.
  • ваниль - 1 ч.л.
  • соль - 1 щепотка
  • крем
  • сливочный сыр - 175 г (или нежный творог)
  • мед - 1 ст.л.
  • дульсе де лече - 2 ст.л. с карамелью
  • масло сливочное - 80 г комнатной температуры
  • ваниль - 1 г
  • шоколад - для украшения
  • посыпка для торта
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Духовка - 180 градусов;

плоский противень, застеленный пекарской бумагой.

Тыкву сварить на пару, чтобы не впитывала воду, или запечь в духовке. Измельчить погружным блендером. Отложить в сторону.

Муку смешать с разрыхлителем, солью и содой. Отложить в сторону.

Яйца взбить с сахаром добела. Добавить тонкой струйкой растительное масло при непрерывном взбивании с помощью миксера на медленной скорости, затем добавить тыквенное пюре, взбить до получения однородной смеси. Под конец добавить муку с разрыхлителем, солью и содой, добавить все специи, взбить все снова до получения однородной смеси.

Чайной ложечкой брать понемногу из смеси и сформовать небольшие шарики, выложить на расстоянии один от другого на противень. Сформовать шарики из этой смеси - задача нелегкая, так как тесто жидковатое, надо быть осторожными. Ложечкой выровнять поверхность шариков. Удобнее всего будет выравнивать поверхность шариков мокрой ложечкой.

Печенье с тыквой выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 8 до 10 минут. Вынуть противень из духовки, оставить печенье на противне в течение 5-7 минут, затем вынуть из противня, охладить на решетке.

С помощью шпателя перемешать все ингредиенты для крема. Добавить Дульсе де Лече, перемешать, но если этот ингредиент не находится под рукой, можно обойтись и без него. Печеньки склеить по две с помощью крема.

По желанию обвалять склеенное печенье в посыпку для тортов, затем вилкой накапать растопленный на водяной бане шоколад.

Эго вкусное склеенное печенье не оставит никого равнодушным, оно обладает невероятным вкусом, с нежной корочкой и мягким центром.

Можете склеить печенье джемом по вкусу, взбивая его с маслом, или со сливочным сыром, или с нежным творогом. Если используете более грубый творог, протрите его через сито.

Сбрызните печенье растопленным шоколадом.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: