Способ приготовления
Толстолобика почистить, нарезать кусками Лучше всего удалить кожу рыбы, но можно и оставить, если нет времени.
Почищенное мясо рыбы залить маринадом из оливкового масла, белого вина, горчицы, соли и черного перца. Поставить в холодильник на 30 минут. Затем каждый кусок рыбы выложить на кусок аллюминиевой фольги.
Добавить к рыбе очищенную и нарезанную морковь, лимон, укроп, петрушку, лук, сельдерей. Свернуть фольгу конвертом, выложить конверты из фольги на большой противень.
Запекать около 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Посыпать мелко нарезанными петрушкой и укропом, молотыми грецкими орехами и каперсами. Запекать еще 5-10 минут, вынуть из духовки.
