Способ приготовления
Уксус налить в кастрюльку. Добавить приправы, разогреть до закипания. Затем выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой, охладить полностью. Процедить смесь через марлю.
Налить томатный сок в кастрюлю, варить, пока 1/3 жидкости не выпарится. Добавить соль и сахар. Отлить около 400-500 мл сока. Охладить полностью, растворить в нем крахмал.
Добавить уксус к томатному соку, через несколько минут добавить сок с крахмалом при непрерывном помешивании венчиком. Не добавлять весь крахмал, так как при остывании смесь станет слишком густой.
Снять кетчуп с плиты, разлить по баночкам. Варить баночки в течение 10 минут после закипания.
