Способ приготовления
Рыбу почистить, промыть под проточной водой. Посыпать солью и молотым черным перцем.
Лук нарезать полукольцами, морковь мелко нарезать. Лук с морковью пассеровать в небольшом количестве жира, затем добавить ядра грецких орехов, мелко нарезанную петрушку, зерна черного перца, изюм, вино и соль по вкусу.
Этой смесью начинить рыбы и зашить каждую рыбу. Выложить на противень оставшуюся овощную смесь, добавить измельченные помидоры, 2-3 столовых ложек растительного масла и пол стакана воды. Выложить сверху обе рыбы. Запекать фаршированного карпа в разогретой до 200 градусов духовке до готовности.
