Способ приготовления
Очистить кабачки от кожуры и нарезать их ломтиками. Затем потомить немного каждый ломтик в оливковом масле. В другой посуде потушить мелко нарезанные лук, баклажаны, перцы и картофель.
Приправить начинку специями и снять с плиты. На противень выложить слой кабачков и сверху распределить начинку. Снова выложить кабачки, затем начинку. Последний слой мусаки - кабачки. Все залить томатной пастой.
Положить блюдо в предварительно разогретую духовку. Когда жидкость выкипит, блюдо готово. Таким образом приготовленную мусаку подать, посыпав нарезанным укропом и петрушкой. При желании можно полить и кислым молоком.
