Способ приготовления
Квашеную капусту нарезать в кастрюлю, налить небольшое количество воды, поставить на плиту. Томить в течение 40 минут, время от времени помешивая. С помощью шумовки перебросить капусту на противень.
Смалец разогреть на сковороде, обжарить до готовности нарезанное кусочками мясо.
Перебросить мясо к капусте на противне, но без жира от жарки. Добавить рис, лавровый лист и черный перец.
В жире от жарки мяса обжарить паприку, залить жиром блюдо. Добавить капустный рассол, перемешать. Добавить небольшое количество воды - чтобы накрыла на два пальца блюдо.
Запекать в разогретой до 250 градусов духовке, пока не испарится жидкость и не образуется золотистая корочка.
