Способ приготовления
Помидоры вымыть, замочить в горячей воде на час. Разогреть масло в глубокой сковороде. Обжарить куриное мясо, нарезанное кубиками, до золотистого цвета, вынуть из жира.
В том же жире пассеровать нашинкованный лук. Когда лук станет прозрачным, добавить мелко нарезанные овощи. Когда все продукты станут мягкими, добавить мясо.
Посыпать все специями и измельченным чесноком. Если блюдо станет слишком густым, можно добавить немного сухого вина, но если густота блюда идеальна для вас, не надо добавлять вина.
Блюдо томить в течение 5 минут под крышкой, затем снять с плиты. Подать, посыпав листиками укропа и петрушки.
