Способ приготовления
Курицу нарезать порционными кусочками. В миске смешать оливковое масло со специями для курицы, перемешать. Смазать этой смесью каждый кусочек курицы и выложить на противень, положить между ними целые неочищенные дольки чеснока и залить вином и бульоном. Накрыть противень фольгой и запекать при 180 градусах 60 минут.
Очистите грибы и нарезать тонкими ломтиками, положить сливочное масло и ложку оливкового масла на сковороду и обжарить до золотистого цвета грибы. Приправить солью и черным перцем по вкусу, вынуть курицу из духовки, снять фольгу и выложить обжаренные грибы вокруг мяса. Запекать еще 10 минут, пока мясо не приобретет красивый цвет. Подавать в каждой тарелке кусочек курицы, грибы и немного соуса с противня.
Примечание: шампиньоны двуспоровые похожи на обычные шампиньоны. Цвет шляпки - от желто-коричневого до темно-коричневого, грибы обладают более плотной консистенцией и плотным вкусом и являются недоразвитыми грибами портобелло, поэтому их называют бэби-портобелло. Их можно найти в магазинной сети или заменить белыми грибами.
