Способ приготовления
Хорошо почистить курицу, вымыть и нарезать на кусочки, залить 5-6 стаканами воды и поставить вариться. Как только вода закипит, добавить соль и мелко нарезанный лук.Варить суп до готовности мяса. Вынуть на тарелку.
Приготовить светлую зажарку из муки и сливочного масла, разбавить бульоном и влить в суп. Варить еще 10 минут.
Заправить двумя желтками и лимонным соком.
Подать куриный суп, посыпав большим количеством мелко нарезанной петрушки.
