Способ приготовления
Просеять муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Взбить яйцо с маслом и сахаром до образования пышного крема. Добавить муку, молоко, эссенцию, взбить до однородной смеси.
Вылить смесь в формы для маффинов – покрытые бумажными корзиночками и слегка смазанные маслом. Налить тесто до 2/3 высоты формочек.
В каждый маффин положить небольшую ложку густого джема. Если джем будет жидким, он может опуститься на дно и маффины не получатся идеальными.
Маффины с джемом выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут или до готовности. Готовые маффины смазать маслом, а при желании украсить глазурью.
