Способ приготовления
Свиной язык вымыть, почистить и отварить в подсоленной воде со специями - гвоздикой, черным перцем, душистым перцем и другими. Можно добавить кубик бульона.
Когда вареный язык остынет, снять с него кожицу и нарезать ломтиками. Кулинарной кисточкой смазать кусочки языка горчицей. Обвалять каждый кусочек в муке, смешанной с черным перцем и другими сухими специями по вкусу.
Окунуть их в взбитые яйца с соевым соусом, обвалять в панировочных сухарях и жарить в горячем жире до золотистого цвета.
Подавать свиной язык с гарниром из картофельного салата, запеченного или жареного картофеля или другого гарнира по вкусу.
