Способ приготовления
Мелко нарезать морковь, пассеровать в кастрюле на растительном масле, пока жир не станет оранжевым.
Добавить мелко нарезанный лук и 2 ложки томатного пюре.
Налить 2 литра воды.
Выложить куриную ножку и лавровый лист в кастрюлю и варить минут 30-40.
Вынуть свареную ножку, удалить кости и нарезать мясо мелкими кусочками, затем снова вернуть в суп.
Добавить вермишель, черный перец , соль и чабер.
Оставить куриный суп вариться еще на 10 минут на медленном огне, затем снять кастрюлю с плиты.
Приготовить заправку в стакане или миске, смешивая яйцо с кислым молоком. Добавить к заправке несколько ложек теплого супа, не переставая помешивать, чтобы яйца не свернулись.
Добавить заправку в суп, хорошо перемешать и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Дать готовому куриному супу слегка остыть и подать!
