Способ приготовления
У кальмара удалить глаза, тонкую кожицу и внутреннюю часть. Щупальца сложнее чистить, но они самые вкусные! Их следует хорошо вымыть.
На тушке сделать небольшие надрезы острым ножом.
Смешать ингредиенты для маринада (отлить от него 1 столовую ложку) и хорошо смазать кальмара. Оставить в маринаде на 15 минут и выложить на разогретый гриль.
Перевернуть, чтобы испечь со всех сторон до золотистого цвета. Главное, не дзапекать слишком долго, иначе кальмар станет жестким.
После запекания смазать кальмар столовой ложкой маринада.
Украсить соусом песто из петрушки, лимонным соусом и другими ароматными специями по вкусу.
