Способ приготовления
На большой сковороде в оливковом и сливочном масле обжарить лук и чеснок. Добавить нарезанное кусочками куриное мясо и обжаривать до золотистого цвета. Добавить нарезанные грибы и готовить еще 5 минут.
Затем добавить рис и помешивать, пока он не станет прозрачным. Добавить вино и мешать, пока рис не впитает его в себя.
Влить пол стакана бульона и готовить, пока жидкость вновь не впитается. Добавлять по пол стакана бульона, пока рис не станет мягким.
Ризотто приправить солью и тертым сыром Пармезан, перемешать и снять с плиты.
