Способ приготовления
Отделить желтки от белков. Взбить желтки с половиной количеством сахара и, непрерывно помешивая, поставить их на водяную баню, перемешивая 1-2 минуты.
Осторожно, не надо слишком много подвергать их тепловой обработке. Когда они немного остынут, добавить измельченный шоколад, молотые грецкие орехи, муку и помешивать до получения однородной массы.
Взбить белки до устойчивых пиков с остальным количеством сахара и добавить к желтковой смеси.
Испечь 3 ореховых коржа одинакового размера.
