Способ приготовления
Растопить смалец при комнатной температуре. Взбить яйца в миске, добавить сахар и продолжать взбивать вилкой. Добавить соду в кислое молоко. Затем добавить молоко в миску. Также добавить и самлец. Добавить 1 ст. муки с разрыхлителем и перемешать. Добавить ст. муки и перемешать столовой ложкой.
Постепенно добавлять муку до получения липкого плотного теста. После того, как невозможно мешать ложкой и тесто начнет отделяться от стенок миски, добавить в него немного муки и домесить тесто. Мука добавлять на глаз, пока не получится липкое тесто, густое и мягкое. Тесто должно разползаться.
Смазать растительным маслом руки и сформовать шарики одинакового размера, выложить их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Посыпать каждый шарик сахаром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. Обязательно предварительно разогреть духовку для того, чтобы курабье подошло. Оно получится слегка треснувшим, но очень вкусным.
Из данных продуктов получатся 30-34 печенюшки. Сахарное курабье будет хрустящим и вкусным из-за смальца . Лучше всего использовать домашний смалец и домашние яйца. Приятного аппетита!
