Способ приготовления
Нарезать мелко лук, почистить морковь и нарезать кружочками, почистить щеточкой грибы, шпинат очистить от стеблей.
Разогреть растительное масло на сковороде, пассеровать в нем лук и морковь.
Добавить нарезанные грибы и шпинат. Перемешать и недолго тушить на медленном огне, пока не испарится жидкость из грибов.
Всыпать промытый и отцеженный от водыъ рис, перемешать, добавить соль, чёрный перец, тимьян, листики свежей мяты, нарезанную петрушку.
Добавить теплой воды так, чтобы она покрывала рис с овощами, и оставить на плите на 3-4 минуты, пока рис не набухнет.
Переложить в форму для запекания и запекать рис в разогретой духовке до 180 градусов до готовности.
Очень вкусное постное блюдо! Постный рис с грибами и шпинатом в духовке готов.
