Способ приготовления
Вымыть и запечь перцы. Выложить их в полиэтиленовый пакет, охладить и снять кожицу. Посолить и обвалять в муке.
Взбить яйца. Добавить муку, раскрошенную брынзу и тертый сыр. Посолить и поперчить. Также можно добавить мелко нарезанную петрушку.
Выложить одну часть перцев на смазанную жиром форму для запекания. Сверху вылить половину смеси. Выложить оставшиеся перцы и вылить вторую половину смеси. Посыпать нарезанными оливками и помидорами черри.
Запекать при температуре 200 градусов около 35-40 минут или до золотистой корочки.
