Способ приготовления
Нарезать мясо порционными кусками, промыть под водой и обсушить. В подходящей глубокой миске сделать кашицу из соли, паприки и черного перца, муки и растительного масла, перемешать все эти продукты. Окунуть каждый кусок мяса в смесь.
Выложить порционные куски на глубокий противень, разложить свежие специи вокруг мяса, завернуть в пищевую фольгу и выдержать ночь в холодильнике.
На следующий день осторожно разлить пиво по порциям мяса, определить на глаз и, если необходимо, добавить немного воды. Накрыть противень алюминиевой фольгой и запекать в течение 90 минут.
Снять фольгу и запекать, пока не получится хрустящая корочка. Оставить на 20 минут и подавать с гарниром по вкусу.
