Способ приготовления
Сначала бланшировать брокколи в течение 2 минут в кипящей воде с солью. Охладить быстро, чтобы сохранить красивый зеленый цвет.
Выложить брокколи на противень, смазанный сливочным маслом. Натереть на терке голубой сыр, пармезан, эмменталь и моцареллу. Смешать все виды сыра и посыпать смесью брокколи.
Запекать брокколи с сыром в духовке, пока сыр не расплавится и не приобретет светло-золотистый цвет. Украсить веточкой свежего укропа. Подавать блюдо теплым. Хорошо сочетается с бокалом белого вина.
Приятного аппетита!
