Способ приготовления
В небольшой миске смешать оливковое масло и свежевыжатый сок одного лимона. Разделить полученную смесь на две части и в одной замариновать филе в течение 40 минут.
Пока рыба пропитывается ароматами, сварить картофель в подсоленной воде или на пару. Очистить его, размять вилкой, добавить молоко и сливочное масло. Посолить по вкусу и размять до состояния пюре.
Мелко нарезать зеленые специи и обвалять филе хека, чтобы получилась плотная зеленая корочка. Запекать на сильно нагретом гриле с обеих сторон. Подавать хек на подушке из картофельного пюре и полить оставшейся смесью из лимонного сока и оливкового масла.
