Способ приготовления
Вымыть свиные ребра, обсушить их с помощью кухонной бумаги или полотенца и посыпать немного черным перцем. Нарезать их порциями по 2 ребра.
Разогреть часть растительного масла на большой сковороде и хорошо обжарить ребра с обеих сторон, после чего переложить на противень, в котором запечь блюдо.
Добавить остальное растительное масло и смалец на сковороде и добавить мелко нарезанный лук. Перемешать и спустя 4 минуты добавить нарезанный чеснок и порубленную квашеную капусту. Посыпать специями, но будьте осторожны, не переусердствуйте с солью.
Несколько минут помешивать и снять емкость с плиты. Всыпать капусту к ребрам, распределив их сверху и внутри капусты. Долить капустный рассол, а при необходимости и немного воды.
Важно, чтобы продукты на противне были покрыты жидкостью. Накрыть пищевой фольгой или крышкой поставить блюдо запекаться в течение 2-х часов в предварительно разогретую духовку при температуре 200 градусов.
