Способ приготовления
Смешать мясной фарш с предварительно замоченными и отцеженными ломтиками хлеба, мелко нарезанным луком, 2 яйцами и специями. Хорошо перемешать и оставить постоять в холодильнике.
Затем сформовать котлеты, размером с яйцо. Выложить их на противень, сделав в каждом яйце гнездо. Залить 1/2 частью предварительно растопленного масла. Запекать в предварительно разогретой духовке в течение 20 мин.
В это время отварить картофель и размять в пюре, вместе с молоком и и немного сливочным маслом. Хорошо перемешать и добавить оставшееся яйцо.
После того, как котлеты будут вынуты из духовки, начинить их картофельным пюре. Растворить томатную пасту в небольшом количестве воды и залить ею котлеты. Затем вновь вернуть противень в духовку и совсем недолго запекать.
Подать котлеты теплыми и посыпанные тертым сыром.
