Способ приготовления
Мясо нарезать кусками размером с кулак. Посолить солью и приправить черным перцем и выложить на дно глиняного горшка, смазанного растительным маслом.
Добавить лук, нарезанный крупными шайбами и залить вином. Оставить постоять так в течение 30 минут.
Все овощи нарезать и добавить к мясу в глиняном горшке. Добавить и специи. При желании, можно добавить и 1 зубчик чеснока /неочищенный/.
Блюдо запекать в предварительно разогретой духовке до 200 градусов в течение 2.30 - 2.45 часов.
