Способ приготовления
Свежую капусту очистить от сухих листьев и кочана. Нарезать полосками.
Перец вымыть и очистить от семян. Тоже нарезать мелкими полосками.
Смешать все овощи в большой миске вместе с мелко нарезанным сельдереем. Посыпать 1 ст. л. соли и слегка перетереть руками, чтобы размягчить слегка капусту .
Распределить овощи по банкам, нажав руками. В миске разогреть уксус, соль, сахар и масло. Можно добавить зерна черного перца.
Как только закипит в течение трех минут, снять с огня и залить этим рассолом соленья, затем дополнить теплой водой и закрыть крышкой. Оставить для созревания в темном холодном месте.
Хорошего аппетита!
