Способ приготовления
Вымыть перцы и обсушить, не удаляя плодоножку. Немного запечь со всех сторон на деревенской печи, положить в кастрюлю и закрыть крышку.
Взять вымытые банки (около 20 штук среднего размера с винтовыми крышками) и поместить на дно каждой банки черный перец, душистый перец, чеснок, лавровый лист, сельдерей и петрушку.
Добавить нарезанную кольцами морковь и наполнить доверху запеченными жгучими перцами. Когда банки будут наполнены, добавить соль, сахар, растительное масло и уксус до края банки.
Закатать банки, хранить в темном холодном месте.
