Способ приготовления
Прежде всего приготовить сироп, чтобы он мог остыть. В сотейнике смешать воду, сахар, гвоздику и мед, поставить на плиту и медленно перемешать, пока не растает. Как только закипит, варить 4 минуты – столько времени нужно для приготовления сиропа. Снять с плиты, добавить ваниль, перемешать и оставить остывать.
Подготовить тесто фило, достать из пакета 8 листов и разрезать их пополам – одна половина должна соответствовать размеру дна противня.
Сливочное масло растопить на водяной бане. Оно быстро загустевает, поэтому после каждого листа его нужно ставить обратно. В посуде смешать продукты для начинки.
С помощью кисточки смазать противень сливочным маслом, выложить половину листа на дно, смазать сливочным маслом. Сверху выложить один на другой следующие пять листов, смазывая сливочным маслом. На шестой высыпать половину начинки и так продолжить со следующими 5 листами.
На 11-й высыпать равномерно остатки начинки. Следующие пять также смазать сливочным маслом, пока не закончатся. Тогда нарезать кусочками и поставить противень в духовку. Выпекать при температуре 170 градусов до приятной золотистой корочки.
Когда пахлава будет готова, достать противень и залить холодным сиропом. Немного охладить, накрыть фольгой и поставить в холодильник на 24 часа.
Примечание: Очень вкусный и простой в приготовлении пирог, но нужно быть осторожными с выпеканием, чтобы он не сгорел и не остался сырым. Многие спрашивают, не засахарится ли сироп, ведь по этому рецепту не добавляется лимонный сок. Точно нет, по меньшей мере, за 2-3 дня по истечении 24-часового срока в холодильнике, хотя за эти дни вряд ли останется кусочек.
Сладких мгновений с этой волшебной пахлавой!
