Способ приготовления
Запечь сладкий перец. Очистить от семян и кожицы.
Вымыть баклажаны и нарезать толстыми длинными ломтиками. Выложить их в кастрюлю и посолить. Подождать полчаса и слить воду. Обсушить кухонной бумагой и обжарить с двух сторон.
Готовые баклажаны выложить на кухонную бумагу. В большой миске нарезать сладкий перец длинными полосками. Добавить нарезанные таким же образом баклажаны.
Добавить измельченный чеснок и петрушку, приправить и перемешать.
Подавать с измельченной брынзой.
