Способ приготовления
Картофель очистить и варить в слегка подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель размять, добавив 1 столовую ложку сливочного масла.
Вымытый и мелко нарезанный шпинат бланшировать в кипящей воде в течение нескольких минут, затем слить воду и соединить с картофелем.
Добавить молоко, соль, черный перец и мускатный орех. Все тщательно размять в пюре до однородной, гладкой консистенции.
В картофельное пюре со шпинатом по желанию можно добавить раскрошенную брынзу. Подавать пюре с мелко нарезанной свежей петрушкой.
