Способ приготовления
Хорошо очистить баклажан, удалить плодоножку и разрезать пополам. Удалить сердцевину и посолить. Оставить отцеживаться от жидкости.
Сердцевину мелко нарезать и также оставить отцеживаться, затем смешать ее с измельченным зубчиком чеснока, плавленым сыром, топленым сыром и беконом, предварительно мелко нарезанным.
Смазать баклажанные лодки оливковым маслом и распределить в них начинку. Нарезать помидоры кружками и сверху выложить фаршированный баклажан. Запекать в разогретой до 220 градусов духовке в течение 30 минут.
Достать и посыпать тертым сыром. Запекать еще 15 минут. Перед подачей посыпать мелко нарезанным укропом.
