Способ приготовления
Очистить перцы от семян и плодоножек, запечь и снять кожицу. Поместить в посуду в соответствии с размером порции, лучше всего – противень нужного размера.
Нарезать морковь кубиками поверх перцев и равномерно распределить сверху них. Нарезать чеснок ломтиками, нарезать петрушку, и все равномерно распределить.
Равномерно посыпать солью, сахаром, ввести растительное масло и уксус. Аккуратно перемешать, чтобы все смешалось, но не превратилось в кашу.
Слегка придавить ко дну противня и оставить на 3 часа мариноваться. Наполнить банки и залить маринадом.
Хорошо их закрутить. Варить банки в течение 10 минут после закипания воды.
