Способ приготовления
Индейку предварительно вымыть и обсушить. Размягченное сливочное масло смешать с тимьяном, чабером, чесноком, солью по вкусу, с 1 ст.л. тертой цедры апельсина, с соевым соусом и небольшим количествоч тертой цедры лимона. Ароматное масло завернуть в алюминиевую фольгу и поставить в морозильную камеру пока не застынет.
Кожу индейкш осторожно отделить руками и посолить под ней. Равномерно распределить и кусочки ароматного масла.
На дно большой и глубокой глиняной формы для запекания положить нарезанный лук и соль, перемешать. Сверху выложить приправленную индейку и залить соком 1 апельсина, 1 лимона и посыпать зернами черного перца.
Перед тем, как накрыть сверху фольгой, разложить на индейке кружочки апельсина. Блюдо запекать 4 часа при 170 ° С.
Запеченную индейку с апельсинами можно подавать с картофельным пюре или пюре из измельченного лука и соусом, отделенным во время запекания.
