Способ приготовления
Для начинки нарезать репчатый лук, чеснок и морковь кусочками и потушить на оливковом масле, добавить фарш и обжарить.
Добавить очищенные помидоры и разведенную в 1 ст. воды томатную пасту, дать жидкости испариться.
Добавить овощной бульон или воду, тушить около 45 минут. Приправить по вкусу.
Для соуса Бешамель растопить сливочное масло и добавить муку, медленно и непрерывно помешивать молоко, чтобы не было комков. Варить до загустения, всыпать соль и мускатный орех.
Подходящую форму смазать сливочным маслом, на дно выложить соус и начинку, выложить листы для лазаньи, соус и начинку, тертый пармезан, так сделать максимум пять рядов. Наконец, полить соусом Бешамель и тертым пармезаном.
Выпекать в разогретой до 250 градусов духовке около 20 минут на средней решетке.
Дать немного остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.
