Мороженое парфе

Bilyana VladovaBilyana Vladova
Шеф-повар
493415
Larisa Docheva
Перевод:
Larisa Docheva
Мороженое парфе
Фото: Bilyana Vladova
1 / 4
01/01/2021
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
20 мин
Готовка
15 мин
Всего
35 мин
Порций
10
"Уважаемые люди, сидящие на диете, можно съесть и ваш кусок мороженого парфе?"

Необходимые ингредиенты

  • печенье для торта - 400 г
  • сливочное масло - 125 г
  • сметана - 250 г
  • сливки - 200 мл
  • сливочный сыр - 300 г
  • сахарная пудра - 2 ст.л.
  • желатин - 10 г
  • горький шоколад - 100 г
  • белый шоколад - 100 г
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Печенье для торта положить в кухонный комбайн и измельчить мелко. Сливочное масло растопить. Смешать с печеньем и хорошо перемешать два ингредиента. Выложить на дно противня со съемными стенками и вручную распределить так, чтобы получить корж.

Затем в глубокой миске взбить сливки вместе с 2 ст.л. сахарной пудры. Добавить сметану и сливочный сыр. Снова взбить, но на этот раз при низкой скорости миксера.

Половину количества горького шоколада и половину белого шоколада нарезать очень мелкими кусочками. Как только они будут измельчены, выложить их в сметанную смесь и перемешать все ложкой.

Растворить желатин согласно инструкции на пакетике. Добавить к сметанной смеси и перемешать. Вылить все на противень на корж из печенья и с помощью лопатки равномерно распределить и слегка разгладить поверхность парфе.

В конце, натереть на крупной терке оба вида шоколада для украшения и поставить мороженое парфе в морозильную камеру на 8-9 часов.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: