Способ приготовления
На сковороде в небольшом количестве смеси сливочного и растительного масла обжарить лук, чеснок и сладкий перец. Куриное филе нарезать кубиками и добавить к остальным продуктам на сковороде.
После того, как курица хорошо поджарится, добавить сметану, томатную пасту, карри, кумин и в конце кокосовую стружку и оставить тушиться на медленном огне еще 3-4 минуты.
Снять масалу с плиты и посыпать петрушкой. Пока готовится блюдо, небольшую кастрюльку поставить на плиту, в нее выложить рис с небольшим количеством карри, залить горячей водой, чтобы она покрывала рис на два-три пальца, и варить на медленном огне 10 минут. Тикка масалу подавать в широкой тарелке, сначала выложить рис с карри и сверху курочку с карри. Приятного аппетита!
