Способ приготовления
Тщательно вымыть и почистить клубнику. Разложить ягоды на полотенце, чтобы они высохли.
Крупные разрезать пополам, а маленькие оставить целыми. В подходящей миске посыпать их сахаром и встряхнуть миску, чтобы все ягоды обвалялись в сахаре.
Залить их свежевыжатым и процеженным соком черной смородины. Оставить на сутки.
На следующий день вскипятиь и варить, пока сироп не загустеет. Разлить загустевшее клубничное варенье по разогретым сухим банкам.
Немедленно закатать банки и перевернуть вверх дном. Другой способ хранения - дать разлитому по банкам вареньюе остыть, не закрывая банки крышками.
Когда варенье остынет, обвязать горлышки банок пергаментом, смоченным с одной стороны ромом. Хранить закрытые банки в холодном месте.
