Способ приготовления
Очищенную дораду посолить и посыпать черным перцем. Замочить рыбу в белом вине на 15-20 минут.
Разогреть жир для жарки. Муку смешать с чесночным порошком и молотыми грецкими орехами.
Обвалять каждую рыбу в мучной смеси и равномерно обжарить с двух сторон.
Обжарить лук в жире от дорады. Когда он станет мягким, добавить вино от маринада и готовить, пока не испарится наполовину.
Выдавить в соус половину лимона и приправить небольшим количеством соли и перца по вкусу.
Подавать дораду в тарелке с гарниром из овощей, а соус подавать в соуснице.
