Способ приготовления
Очистить тыкву, натереть ее на терке и очистить от семени. Нарезать равными кусочками. В небольшой кастрюле смешать воду и 2 ст.л. сахара.
Тушить на слабом огне до мягкости (около 20 минут). В это время сварить молоко.
Крахмал растворить в 100 мл молока (оно должно быть остывшим, чтобы не образовывались комки). Выложить тыкву в глубокую миску и залить оставшимися 400 мл молока.
Измельчить в блендере вместе, вернуть обратно в кастрюлю и поставить на слабый огонь. Добавить в тыквенную смесь оставшийся сахар (4 столовые ложки) и тонкой струйкой добавить крахмал.
Добавить ваниль и постоянно помешивать, пока крем не загустеет. Разложить по мискам и дать остыть.
При желании можно присыпать молотыми грецкими орехами или корицей.
