Способ приготовления
Нарезать перец крупными кусочками и каждый сорт отдельно обжарить до мягкости. Переложить каждый обжаренный сорт в отдельную миску и слегка посолить.
Половину помидоров очистить и мелко нарезать. Остальные натереть на терке и добавить к нарезанным помидорам.
В том же жире от перца обжарить помидоры на медленном огне до испарения воды.
В конце добавить измельченную петрушку, соль по вкусу, измельченный чеснок и перемешать.
Переложить помидоры в форму для запекания. Выложить жареный перец поверх томатного соуса, раскрошив тертую брынзу между каждым сортом.
Посыпать свежей петрушкой!
