Способ приготовления
Духовку разогреть до 180 градусов. Подготовить плоский противень, застеленный бумагой для выпечки.
В чашу миксера или в миску насыпать муку, сухие дрожжи и соль. Перемешать миксером на низкой скорости, постепенно добавляя теплое молоко. Сформовать шар из теста, вынуть его из миски, слегка вымесить и накрыть стрейч пленкой на 20-30 минут. Раскатать скалкой в прямоугольник толщиной около 0, 5 см.
Масло разделить пополам. Лист теста смазать сливочным маслом и сложить пополам. Снова смазать и сложить. Это повторяется до тех пор, пока не получится куб. Завернуть в фольгу и поставить в морозилку на 30 минут.
Снова раскатать тесто в прямоугольник и смазать оставшимся маслом, рассчитывая масло для каждой сложенной части, пока оно не образует куб. Завернуть в фольгу и поставить в морозилку на 30 минут.
После охлаждения тесто готово для сформования круассанов. Тесто раскатать в прямоугольник. Нарезать одинаковыми треугольниками 20/10 см и свернуть в круассаны, при сворачивании слегка потянуть тесто руками в длину.
Выложить на противень сформованные круассаны и оставить подниматься на 30-40 минут, смазав слегка взбитым яйцом.
Выпекать при 180 градусах примерно 20-25 минут.
Примечание: если кажется, что муки много, во время работы лучше разделить тесто пополам.
Эти круассаны готовятся просто, тесто не надо раскатывать 6 раз как в традиционном рецепте это легкий, быстрый и простой рецепт, с отличным вкусом французского круассана.
