Способ приготовления
Хорошо вымыть сердце. Выложить в глубокую ёмкость, налить воду и добавить соль и черный перец и варить, пока не станет мягким.
Вынуть, оставить остыть и тогда тонко нарезать.
Взбить в миске два яйца и каждый кусочек окунуть в яйца, затем обвалять в панировочных сухарях и снова окунуть в яйца.
Жарить на хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета.
