Способ приготовления
Мекицы из Тетово – идеальны с сахарной пудрой. Их можно подать с крупномолотой лютеницей или джемом по вкусу.
В миску добавить воду вместе с сахаром, дрожжами и 1 ст.л. муки. Накрыть миску и поставить в тепло, чтобы смесь забродила.
Добавить предварительно взбитое яйцо, растительное масло и соль, перемешать. Постепенно ввести просеянную муку, пока не получится шарик липкого теста. Накрыть тесто для мекиц и оставить на 1 час подниматься.
Налить на сковороду побольше растительного масла и оставить, чтобы хорошо нагрелось. Руками, хорошо смазанными маслом, отрывать шарики теста и максимально их растягивать, жарить до светло коричневого цвета.
Прожаривать нужно хорошо, чтобы мекицы получились с хрустящей корочкой снаружи и воздушными изнутри.
Попробуйте и поймете какие мекицы делают в Тетово!
