Способ приготовления
Вымыть и почистить зеленый лук, мелко нарезать его вместе с половиной помидора и тушить в растительном масле, пока они не станут мягкими. Зажарку погасить сцеженным бульоном сваренных легких, которые необходимо отбить в виде маленьких кусочков и добавить в кипящий бульон.
После закипания бульона с легкими, добавить очищенный рис, остальную часть нарезанного помидора и мяту. Суп посолить и доварить.
После того, как суп снят с плиты, заправить предварительно взбитым кислым молоком с мукой и яйцом. Приправить оранжевым сливочным маслом, окрашенным предварительно обжаренной в нем моркови, черным перцем и мелко нарезанной петрушкой.
