Способ приготовления
Смешать в миске оливковое масло, мед, уксус, черный перец, перец, соль, кумин и тимьян.
Перемешать и добавить нарезанные дольки чеснока. Смазать этой смесью рульки, аккуратно втирая смесь в мясо руками.
Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3 часа для маринования.
Вынуть из холодильника и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Выложить рульки на глубокий противень, налить вино и бульон, выложить зерна душистого перца и накрыть алюминиевой фольгой.
Запекать рульки в духовке, разогретой до 160 градусов, в течение 2 часов, затем снять фольгу и запекать до золотистого цвета еще 30-40 минут.
