Способ приготовления
Измельчить печенье в крошку и смешать с полурасплавленным маслом, ложечкой кофе, сахаром и какао порошком.
Смазать съемную форму для выпечки. На дно выложить смесь, при этом хорошо прижать пальцами. Поставить форму в холодильник, пока готовится смесь.
Растопить шоколад на водяной бане, дать остыть. Взбить сыр с сахаром и добавить сметану, яйца, ваниль и ложку муки, какао порошок и кофе. Хорошо взбить и в конце ввести растопленный шоколад. Вылить смесь на охлажденный корж.
Поставить чизкейк с шоколадом и кофе выпекаться в разогретой до 170 градусов духовке примерно на 50 минут. Когда будет готов, бока готового чизкейка должны быть вздутыми, а середина слегка двигаться, когда вынимают форму из духовки.
Как только чизкейк с шоколадом готов, оставить его в духовке с открытой дверцей, чтобы он полностью остыл. Переложить на несколько часов в холодильник и только затем достать из формы. Посыпать шоколадными шариками и подать готовый чизкейк с кофе.
