Способ приготовления
Мясо серны замочить на несколько часов или на сутки в воде с уксусом и несколькими лавровыми листами. Достать, отцедить и нарезать порциями.
В глиняный горшок выложить очищенный и нарезанный картофель. Промыть грибы и морковь. Нарезать их и добавить в горшок. Очистить чеснок и добавить целые зубчики.
Репчатый лук очистить и крупно нарезать. Очистить перцы от семян, нарезать их и добавить в картофель. Сверху выложить мясо и залить вином.
Добавить специи по вкусу. Залить водой. Поставить в разогретую до 180-190 градусов духовку запекаться 2-3 часа. Попробовать, если мясо не тянется, блюдо готово.
