Способ приготовления
Рыбу почистить, удалить головы, хвосты и внутренности, хвосты. Тщательно вымыть и щедро посолить. Соленую рыбу выдержать в холодильнике 24 часа, затем снова промыть и поместить в подходящую стеклянную емкость или банку.
Приготовить маринад: вскипятить воду и добавить соль, лавровый лист, черный перец, гвоздику, корицу, уксус и сахар.
Варить около 5 минут на слабом огне. Залить рыбу остывшим маринадом. Рыба будет готова через 2 недели и может храниться до полугода.
